Antipasti:

Gamberoni grigliati su vellutata di cannellini e olio novello

Tartare di fassona Piemontese

Sfere di patè di fegato e alici marinate

Insalatina di radicchio, noci e agrumi

 

Primi piatti:

Chitarrini fatti in casa con vongole veraci e broccoletti

Maltagliati integrali fatti in casa con piccione, carciofi e tartufo nero

Zuppa di lenticchie di Colfiorito e raviolo di zampone

Secondi piatti:

Cubo di controfiletto con salsa di vino alle mele

Cipolle rosse di Tropea gratinate

Capesante su crema di topinambur e riduzione di ribes

Dolce:

Millefoglie al panettone e crema chantilly

Vini:

Grechetto Caprai

Montefalco Rosso Adanti


€ 60 a persona