Sabato 31 Dicembre 2023

Menù di Capodanno

Antipasti:

Tartare di salmone, avocado e cipolla rossa di Tropea

Capasanta gratinata con sedano e chips di mandorle

Gambero rosso mediterraneo al sale in fiocchi e pepe di  Szechuan

Battuta di Manza  fassona

Bruschetta al tartufo nero

Insalatina di lenticchie di Colfiorito sedano e arance

 

Primi piatti:

Tortello fatto in casa di branzino su crema di scampi al basilico

Tagliatelle fatte in casa con carciofi, mentuccia e tartufo nero

 

Secondi piatti:

Rana pescatrice al forno con broccoli gratinati

Carrè di agnello arrosto in crosta di pistacchi con salsa alla cipolla di Cannara

 

Dolce:

Crostatina con crema al limone meringa flambè

Acqua e Caffè

 


€ 100 a persona

Vini esclusi